Daging buah asam bukan satu-satunya bagian dari tanaman yang dapat dimakan.
Selama berabad-abad, orang telah mengkonsumsi biji asam juga. Biji asam jawa adalah biji dari buah pohon asam jawa.
Tahukah Anda bahwa biji ini bisa dimakan? Mereka memiliki rasa asam, jeruk dan dapat dinikmati baik mentah atau dimasak.
Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara menyiapkan biji asam jawa untuk dimakan. Anda juga akan belajar lebih banyak tentang biji unik ini, serta cara memakannya.
Baca terus untuk mengetahuinya
Terkait: Cara Membuat Bubuk Biji Asam Jawa
Apakah Biji Asam Jawa Dapat Dimakan?
Jika Anda mengamati buah asam dengan seksama, Anda mungkin memperhatikan bahwa ia memiliki penampilan seperti kacang polong.
Setiap gumpalan pada polong menunjukkan benih di bawahnya. Bijinya mengkilat dan hitam dan tersembunyi di dalam daging buahnya.
Tembakan jarak dekat dari biji asam
Tapi, apakah biji ini bisa dimakan?
Ya, biji asam jawa bisa dimakan. Biji asam jawa bisa dimakan segar, dikeringkan, atau dipanggang. Mereka memiliki rasa pedas dengan sedikit karamel dan cokelat. Mereka dikatakan memiliki rasa manis, namun tajam dan telah digunakan selama bertahun-tahun untuk membumbui berbagai hidangan di daerah di mana pohon asam tumbuh.
Biji asam secara mengejutkan padat nutrisi. Mereka adalah sumber protein, asam lemak, kalium, asam amino, zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan vitamin yang baik.
Selama bertahun-tahun, bijinya telah digunakan untuk tujuan kuliner dan pengobatan.
Terkait: Manfaat Asam Jawa Untuk Kulit Dan Rambut
Bagaimana cara mengeluarkan biji asam jawa?
Biji asam jawa dapat diambil dengan cara menekan buahnya secara perlahan dengan jari-jari sampai pecah. Setelah bijinya terbuka, bijinya bisa diambil dengan jari atau garpu.
Proses ini lebih mudah jika Anda membiarkan polong agak kering. Setelah polong dikeringkan, kulit terluar menjadi lebih mudah untuk dipatahkan dan dikeluarkan.
Ini dapat dilakukan dengan menekan pod dengan lembut menggunakan jari Anda sampai terbelah. Setelah bijinya terbuka, bijinya bisa diambil dengan jari atau sendok.
Saat Anda memecahkan dan mengeluarkan kulit terluar, Anda akan melihat pulp berserat di dalamnya. Daging buah asam ini menyembunyikan banyak biji. Area polong biji yang bulat dan menonjol biasanya menunjukkan adanya biji di bawahnya.
Ini dapat memberi Anda gambaran yang lebih baik tentang di mana mencarinya saat Anda membuka cangkang dan mengeluarkan ampasnya untuk menemukan bijinya. Buburnya bisa jadi sulit untuk dikerjakan, jadi bersiaplah untuk membuat tangan Anda berantakan.
Buang bijinya dengan lembut menggunakan jari atau garpu dan sisihkan dalam wadah. Anda mungkin ingin menghemat ampas juga karena dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan lezat yang dapat dimakan.
Terkait: Apa itu pure asam jawa?
Bisakah Anda makan biji asam mentah?
Mungkin bukan ide terbaik untuk mencoba dan memakan biji asam jawa mentah, meskipun secara teknis bisa dimakan. Hal ini disebabkan kulit luar biji yang keras.
Dalam situasi darurat, orang makan biji asam mentah untuk tujuan nutrisi, tetapi kulit terluar yang keras membuat mereka lebih baik untuk dimakan setelah direndam selama beberapa jam terlebih dahulu. Bahkan, disarankan untuk merendam biji asam jawa mentah hingga 12 jam untuk melunakkan kulit terluarnya.
Setelah kulit luarnya melunak, bijinya sering dipanggang, direbus, atau digoreng. Biji asam jawa sangrai sebenarnya bisa digiling menjadi potongan-potongan kecil untuk digunakan sebagai pengganti kopi (dan terkadang dicampur dengan kopi agar lebih tahan lama).
Biji asam jawa digambarkan keras dan renyah saat dimakan mentah. Ingatlah bahwa saat memakan biji asam jawa dalam bentuk apapun, makanlah dalam jumlah sedang.
Terkait: Manfaat Asam Jawa Untuk Pria
Bagaimana cara menggunakan biji asam jawa segar?
Salah satu cara terbaik untuk menggunakan biji asam jawa segar adalah dengan merendamnya untuk melunakkan kulit terluar yang keras dan kemudian memanggangnya. Meskipun secara teknis memungkinkan untuk memakan biji asam jawa segar, ini cukup sulit karena kulit luar bijinya yang keras.
Inilah sebabnya mengapa merendam hingga dua belas jam disarankan sebelum menyiapkan benih. Daripada memakannya segar, cobalah merendamnya lalu memanggangnya dalam wajan di atas kompor.
Terkait: Manfaat Asam Jawa Untuk Wanita [+15 Sexual Benefits]
Cara Mempersiapkan Biji Asam Jawa Untuk Makan
Biji asam jawa adalah makanan ringan yang populer di berbagai belahan dunia, dan dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Di bawah ini adalah proses langkah demi langkah tentang cara menyiapkan biji asam jawa:
1. Buang biji dari polong
Pertama, biji harus dikeluarkan dari polong. Untuk melakukan ini, mulailah dengan mengeluarkan biji dari polong buah. Ini dapat dilakukan dengan menekan pod dengan lembut menggunakan jari Anda sampai terbelah. Setelah bijinya terbuka, bijinya bisa diambil dengan jari atau sendok.
2. Cuci biji
Benih harus dibilas secara menyeluruh untuk menghilangkan residu lengket. Cuci di bawah air mengalir menggunakan saringan.
3. Rendam bijinya
Rendam selama beberapa jam untuk melunakkan kulit terluar yang keras. Kemudian Letakkan di atas kain untuk dikeringkan.
4. Panggang bijinya
Tempatkan mereka dalam panci di atas kompor dengan api sedang dan panggang selama 15 sampai 20 menit. Anda akan melihat kulit biji menjadi hitam, dan ini normal.
Aduk sesekali untuk memastikan benih menerima panas yang merata. Saat biji mulai berceceran, mereka siap untuk diangkat dari api.
5. Biji panggang de-hull
Sebelum memakan bijinya, mereka perlu dikupas. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara.
Cara pertama melibatkan menggunakan lesung dan alu. Tempatkan beberapa biji di lesung dan alu lalu hancurkan kulitnya dengan lembut. Tidak perlu menghancurkan seluruh biji, Anda hanya perlu memecahkan dan membuang kulitnya.
Cara lain untuk melakukannya adalah dengan menempatkan benih di handuk dan menggulungnya di dalamnya untuk memecahkan kulitnya. Anda juga dapat menggunakan rolling pin untuk melepaskan lambung.
Hasil akhirnya akan meninggalkan Anda dengan biji yang kulitnya sudah menghitam dan siap untuk disantap.
Setelah matang, bijinya bisa dimakan apa adanya untuk camilan.
Biji asam jawa padat nutrisi dan bagus untuk camilan dan dapat dinikmati oleh orang-orang dari segala usia. Cara lain untuk memakan biji asam jawa antara lain:
Tambahan untuk smoothie Tambahan untuk saladDirebus untuk membuat teh
Terkait: Apakah Pasta Asam Jawa Memiliki Kedelai?
Bisakah Anda merebus biji asam?
Ya, biji asam jawa bisa direbus. Sebenarnya, ini adalah cara populer lain untuk mempersiapkannya. Jika Anda ingin merebus biji asam jawa, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari kulit buah asam jawa lalu mencucinya.
Biasanya, Anda perlu merendamnya hingga dua belas jam, tetapi karena Anda merebusnya, Anda tidak perlu merendamnya terlebih dahulu. Selanjutnya, tempatkan benih dalam panci berisi air mendidih. Pastikan Anda memiliki cukup air untuk benar-benar menutupi benih dan kemudian beberapa.
Awasi panci saat mendidih untuk memastikan ketinggian air tetap di tempat yang seharusnya dan tidak terlalu banyak air yang menguap dari panci.
Biarkan mereka mendidih sampai kulit luarnya melunak dan mudah digigit. Ini bisa memakan waktu mulai dari dua puluh menit hingga lebih dari satu jam tergantung pada kekerasan kulit terluar benih.
Bisakah biji asam jawa digunakan untuk membuat teh?
Beberapa orang merebus beberapa biji asam dalam secangkir air selama beberapa menit untuk membuat teh.
Teh biji asam jawa digunakan sebagai obat untuk mengobati berbagai kondisi. Mereka dapat digunakan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan hati dan pencernaan, dan melawan infeksi.
Manfaat lain dari teh asam jawa antara lain mengobati parasit, meredakan sembelit, menyehatkan kulit, menenangkan sakit tenggorokan, dan mengobati kram menstruasi.
Pos terkait:
