What Is Tamarind Puree? – Alkaline Vegan Lounge

What Is Tamarind Puree? - Alkaline Vegan Lounge

Ada banyak kebingungan tentang asam jawa karena ada berbagai cara untuk membeli dan menyiapkannya.

Misalnya, istilah seperti “pasta asam jawa”, “bubur asam jawa”, “haluskan asam jawa”, “saus asam jawa”, dan “buah asam jawa” dapat menimbulkan kebingungan ini.

Tapi apa sebenarnya pure asam jawa itu? Apa bedanya dengan pasta asam atau saus asam?

Pada artikel ini, Anda akan mempelajari perbedaan antara istilah-istilah ini, serta apa itu pure asam jawa dan bagaimana menggunakannya.

Terkait: Apa itu Pasta Asam Jawa?

Apa itu pure asam jawa?

Haluskan asam adalah pasta kental berwarna coklat tua yang terbuat dari buah asam. Ini memiliki rasa asam, asam dengan sedikit rasa manis, dan sering digunakan dalam masakan Asia sebagai agen asam atau bumbu.

Haluskan asam dapat ditemukan dalam bentuk cair atau pasta dan biasanya dijual dalam stoples atau kaleng. Saat menggunakan pure asam jawa dalam memasak, penting untuk mengencerkannya dengan air atau cairan lain untuk menghindari hidangan yang terlalu asam.

Haluskan juga dapat digunakan sebagai pemanis alami sebagai pengganti gula. Selain kegunaan kulinernya, pure asam juga dikenal karena khasiat obatnya. Dikatakan untuk membantu pencernaan dan dapat digunakan sebagai pencahar.

Haluskan asam dapat ditemukan di sebagian besar pasar Asia atau pengecer online.

Terkait: Apakah Pasta Asam Jawa Memiliki Kedelai?

Terbuat dari apakah pure asam jawa?

Haluskan asam jawa dibuat dari daging buah asam jawa. Ini adalah bentuk pasta asam yang lebih cair yang lebih mudah digunakan. Seperti pasta asam, itu dibuat dari pulp kering buah asam.

Buah dipetik dari pohon asam dan kulit luar buah asam dibuang untuk diambil daging buah/buah di dalamnya. Bubur ini memiliki rasa yang menyenangkan dan tajam dan digunakan secara luas dalam berbagai hidangan. Hal ini juga diyakini memiliki sifat obat.

Ampas asam kemudian diproses untuk membuat pure asam, pasta asam, dan produk lainnya. Di bawah ini Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang perbedaan pemrosesan yang digunakan untuk membuat persiapan asam yang berbeda ini.

Terkait: Manfaat Asam Jawa Untuk Wanita [+15 Sexual Benefits]

Apakah pure asam sama dengan pasta asam?

Ada banyak kebingungan antara pure asam dan pasta asam, dan meskipun keduanya berasal dari pulp kering buah asam, pure asam tidak setebal pasta asam.

Haluskan asam memiliki lebih banyak konsistensi saus. Pasta asam jawa sering kali dipadatkan dan dijual dalam bentuk padat pekat. Salah satu cara penjualan pasta asam jawa adalah dalam bentuk bata terkompresi dari buah asam jawa kering. Batu bata ini sangat mirip dengan pasta buah ara.

Mereka sering mengandung polong dan biji buah asam kering. Untuk menggunakan batu bata dari pasta asam, seseorang harus terlebih dahulu merendamnya untuk melunakkannya. Pasta asam juga tersedia dalam bentuk pasta yang lebih mudah digunakan, dengan sebagian besar polong dan bijinya dibuang.

Pasta ini sering dijual dalam toples dan kadang-kadang diberi label sebagai “konsentrat asam” atau “pasta asam pedas”. Tidak seperti pasta asam, pure asam dibuat dengan merendam polong kering atau menempelkan batu bata semalaman dan kemudian memisahkan polong dan biji dari ampasnya.

Untuk melakukan ini, Anda dapat memaksa semuanya melalui saringan yang dilapisi dengan kain tipis dan kemudian menggabungkan ampas dengan cairan rendaman. Inilah yang memberi pure asam lebih dari saus celup atau konsistensi mentega apel.

Terkait: Apakah Pasta Asam Jawa Menjadi Buruk?

Apakah puree asam sama dengan saus asam?

Haluskan asam dan saus asam serupa, namun tidak persis sama. Terkadang, saus asam dapat mengandung lebih banyak gula aren atau pemanis daripada pure asam komersial.

Kedua olahan asam jawa ini memiliki konsistensi yang lebih cair dibandingkan pasta asam jawa yang kental. Meskipun saus asam dan pure asam memiliki konsistensi yang lebih cair, saus asam jauh lebih cair daripada pure asam.

Saus asam sering kali tidak memerlukan persiapan tambahan dan siap digunakan untuk memasak, dll. Karena pemanis tambahan, saus asam sering lebih manis daripada pure asam. Ini memiliki rasa manis namun asam.

Hal ini sering dibeli dalam botol sedangkan pure asam biasanya ditemukan dalam stoples atau kaleng.

Terkait: Cara Mempersiapkan Dan Makan Biji Asam Jawa

Apa pengganti pure asam jawa?

Jika Anda tidak bisa mendapatkan pure asam untuk sebuah resep, Anda bisa menggunakan bentuk lain dari bubur buah asam sebagai penggantinya. Ini termasuk pasta asam, saus asam, atau buah asam itu sendiri.

Namun, dengan setiap pengganti yang Anda gunakan, Anda mungkin perlu melakukan tugas tambahan atau menambah/mengurangi bahan-bahan tertentu untuk mendapatkan hasil yang sama seperti pure asam dalam resep.

Pengganti puree asam jawa antara lain:

1. Pasta Asam Jawa

Untuk pasta asam atau konsentrat asam, Anda perlu memprosesnya lebih lanjut untuk mendapatkan konsistensi seperti saus seperti pure asam. Ini memerlukan merendamnya semalaman (terutama jika datang dalam bentuk balok) dan kemudian mungkin membuang biji atau kotoran lainnya.

Mungkin juga perlu disaring melalui saringan dan air ditambahkan untuk mendapatkan konsistensi yang sama dengan pure asam jawa.

2. Saus Asam Jawa

Saus asam dapat digunakan sebagai pengganti pure asam, tetapi periksa botolnya untuk melihat kandungan gula yang ditambahkan, karena Anda mungkin tidak perlu menambahkan gula tambahan ke resep jika Anda menggunakan saus.

Karena saus asam dalam keadaan cair jauh lebih banyak daripada pure asam, Anda mungkin tidak perlu menggunakan sebanyak itu dalam resep. Sedikit saus asam sangat membantu.

Terkait: Cara Membuat Bubuk Biji Asam Jawa

3. Buah asam

Pengganti lain untuk pure asam adalah buah asam itu sendiri. Jika Anda menggunakan bentuk asam jawa ini, Anda akan memiliki beberapa langkah tambahan yang harus dilakukan untuk mendapatkan pure asam jawa.

Pertama, Anda perlu mengeringkan polong buah asam agar kulit luarnya lebih mudah retak. Setelah Anda dapat membuka kulit luar buah, Anda akan melihat buah/bubur yang tebal dan berserat di dalamnya. Daging buah asam jawa ini mengelilingi biji yang berbentuk bola.

Biji-biji ini dan puing-puing lainnya perlu dibuang dan dipisahkan dari daging buah yang berserat. Setelah Anda menyiapkan semangkuk daging buah asam jawa yang telah dipisahkan, Anda dapat memasukkannya ke dalam blender dan menambahkan satu atau dua sendok makan air.

Terus aduk dan tambahkan air sampai Anda mencapai konsistensi seperti saus. Produk lain yang disebut “pasta asam jawa” dapat digunakan sebagai pengganti pure asam jawa. Biasanya datang dalam toples. Ini lebih kental dari pure asam, sehingga Anda bisa mencampurnya dengan air sampai Anda mencapai konsistensi yang tepat.

Perlu diingat bahwa pasta asam, pure asam, dan ampas buah asam tidak akan menambahkan gula seperti kebanyakan saus asam di pasaran, jadi sesuaikan ini dalam resep Anda jika diperlukan.

Semua jenis olahan buah asam digunakan dalam berbagai hidangan seperti pad Thai, makanan penutup beku, chutney, sup, resep kari, dan bahkan koktail.

Buah asam dalam berbagai bentuknya telah digunakan selama berabad-abad di seluruh India dan negara-negara Asia lainnya dan menunjukkan keserbagunaan penggunaan yang hampir tidak ada batasnya.

Pos terkait:

Author: Raymond Parker